Avem nevoie de:
1,2 kg pulpa de porc
50 gr untura de porc
condimente dupa gust:piper boabe,cariandru,chimen,ienibahar,coaja de lamaie rasa,cimbru,boia de ardei,maghiran.
Mod de preparare:
Carnea se freaca cu sare si se lasa circa o ora.Pergamentul se unge cu grasime in strat gros peste care se presara dupa gust unele(sau toate)condimentele enumerate mai sus.Se impacheteaza carnea in acest pergament,strangand foarte bine marginile pentru ca sosul care se formeaza in timpul coptului sa nu iasa afara.
Se da la cuptor fierbine circa 10 minute,dupa care focul se domoleste.
Se coace in circa doua ore.
Se serveste calda.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu