TORT MIC DE CAFEA

div style="color: purple;">
Ingrediente pentru aluat:

1/2 baton de vanilie
4 oua
120 g zahar
120 g faina
20 g amidon alimentar
40 g unt

Pentru umplutura si glazura:

600 ml lapte
2 linguri cafea macinata
4 foi de gelatina
1 plic praf de budinca de ciocolata
100 g zahar
200 g fondant
4 linguri cafea calda
50 g migdale feliate

Mod de preparare:

Se scobeste miezul batonului de vanilie.Se freaca ouale cu zahar si vanilie pana cand s-a topit zaharul si se obtine o crema.Se amesteca faina cu amidonul si se adauga cu lingura la crema.Se topeste untul si se adauga.Se incinge cuptorul la 190 grade.Se tapeteaza forma cu hartie de copt.Se toarna aluatul in forma si se coace circa 30 de minute.Se scoate si se lasa sa se raceasca.Se taie tortul de doua ori pe orizontala(3 blaturi).
Pentru umplutura se da in clocot laptele cu cafeaua macinata si se lasa o ora sa se patrunda.Se inmoaie gelatina in apa rece.Se strecoara cafeaua cu lapte si se mai da o data in clocot.Se adauga praful de budinca si zaharul.Se stoarce gelatina si se dizolva in aceasta compozitie.
Se unge blatul de jos cu crema obtinuta,apoi se adauga al doilea blat si se unge si el.Se asaza si cel de-al treilea blat.Se topeste fondantul.Doua linguri se pastreaza deoparte si se mentin calde.Restul se amesteca cu cafeaua si se aplica glazura obtinuta pe tort.Se orneaza cu migdale.
In loc de cafea,pentru colorarea glazurii se poate folosi expresso,care-i confera acesteia o aroma puternica.

POFTA BUNA!!!