ZACUSCA DE GOGOSARI

Ingrediente:

50 gogosari
500 ml ulei
sare
10 boabe piper
1 foaie de dafin
2 linguri miere/zahar

Mod de preparare:

Gogosarii se coc pentru salata,se presara cu sare si se lasa intr-un vas acoperit circa o ora pentru a se putea curata mai usor de coaja.Se dau prin masina de tocat sau se taie marunt si se pun la foc domol,impreuna cu zeama pe care au lasat-o uleiul,piperul,foaia de dafin si sarea necesara.Dupa ce au scazut bine si uleiul incepe sa se ridice deasupra,se adauga mierea/zaharul.Se mai clocoteste 2-3 minute apoi se asaza fierbinte in borcane incalzite in prealabil,se acopera cu putin ulei si se presara cate un varf de cutit de conservant.Borcanele se acopera cu capacele potrivite,acoperite cu o patura,,si se lasa pana se racesc.Trebuie sa se raceasca incet cam in 48 de ore.Se scot numai cand s-au racit bine,altfel mucegaiesc.Zacusca astfel preparata tine toata iarna.

POFTA BUNA!!!