MUSACA DE VINETE CU CARNE

Ingrediente:

4 vinete mijlocii
600 g carne macra(preferabil)
1 cartof
2 cepe
1 ou
sare
piper macinat
2 linguri de smantana
2 linguri de pesmet
2 linguri de faina
4 rosii
ulei
patrunjel
castraveti

Mod de preparare:

Se aleg vinete potrivite,se spala,se taie in felii mai groase,fara sa se curete de coaja si se oparesc in apa sarata.Apoi se scot si se lasa la scurs.Carnea se toaca impreuna cu cartoful crud.Intr-un vas cu ulei incins se pun la calit ceapa tocata marunt,carnea si cartoful,si se sting cu putina apa.Dupa ce s-a racit se adauga smantana,oul,sarea si piperul dupa gust.
Dupa ce vinetele s-au scurs,se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele fete.Intr-o cratita unsa cu ulei si pudrata cu pesmet se pune un rand de vinete si unul de carne pana se termina compozitia,ultimul strat fiind de vinete.Deasupra se pun rosiile taiate rondele si o cescuta cu apa sau cu zeama de carne.Se da la cuptor si se lasa sa se rumeneasca.Se serveste cu salata de castraveti si ornata cu patrunjel verde tocat.

POFTA BUNA!!!