MUSCHIULET CU CARTOFI ARDELENESTI

Ingrediente:

750 g muschiulet
250 g carnati
150 g cascaval
4 linguri unt
500 g cartofi fierti
250 g costita
200 g branza
150 ml lapte
4 oua
2 cepe
3-4 catei de usturoi
patrunjel
sare
piper
cimbru

Mod de preparare:

Se pun doua oua la fiert.Se curata bucata de muschiulet de porc sau de vita de pielite,se impaneaza cu usturoi.Se strapunge in interior,pe toata lungimea,si se umple cuc arnati,jumatati de ou si felii de cascaval.Se stropeste cu unt topit si se da la cuptor in tava,cu un pahar de apa.Se lasa sa se coaca incet,stropindu-l si rumenindu-l pe toate fetele.Cand este gata,se protioneaza in felii groase.
Cartofii fierti in coaja se taie felii subtiri.Costita se taie cuburi,iar ceapa si doi catei de usturoi se toaca marunt.In putin unt incins se calesc ceapa si costita pana se inmoaie putin.Se unge cu unt un vas termorezistent si se pun straturi alternative de cartofi si costita cu ceapa.Se presara branza rasa,sare si piper.Peste ultimul strat,care va fi de cartofi,se toarna laptele batut  cu doua oua si se pun doua linguri cu unt,sa se rumeneasca.Se coace la foc potrivit timp de 45-50 min.
Dupa gust,se poate dubla cantitatea de branza rasa care se foloseste la prepararea cartofilor.

POFTA BUNA!!!