OMLETA CU CIUPERCI

Ingrediente pentru 4 portii:
8 oua
60 ml ulei
1 kg ciuperci
ceapa
verdeata
sare

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma,se amesteca cu galbenusurile si se adauga putina sare.Din aceasta compozitie se prepara 4 omlete,ce se umplu cu ciuperci.Umplutura se prepara astfelP:se curata ciupercile,se spala in mai multe ape,se oparesc,se taie julien si se inabusa in ulei cu putina apa.Cand sunt gata,iar apa a scazut,se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt.Omleta se serveste cu salata verde sau salata de sfecla rosie.

POFTA BUNA!!!