OREZ CU SOS DE MAZARE

Ingrediente:

verdeturi(patrunjel,tarhon)
600 g mazare verde
250 ml supa
1 lingura faina
2 galbenusuri
100 g unt
1 lamaie
sare
piper alb

Bulete:

400 g orez fiert
100 g ciuperci
2 linguri cu unt
sare

Mod de preparare:
Se fierbe un litru de apa sarata.Se spala verdeturile proaspete si se reunesc intr-o legatura.Se pune mazarea verde in apa care fierbe.Se adauga si verdeturile.Se fierbe timp de 5 minute si apoi se scurge zeama.Se pun verdeturile si mazarea la loc cald.Se amesteca faina si galbenusurile cu o cantitate mica de supa.In alta craticioara se toarna restul de supa,se pune craticioara pe baie de aburi si se incorporeaza galbenusurile.Se amesteca pana cand se ingroasa.Se ia de pe baia de aburi si se adauga treptat untul topit.Se asezoneaza cu suc de lamaie,cu piper macinat si cu sare.Se adauga mazarea calda si se incorporeaza in sos.Se spala ciupercile si se taie felii.Se topeste untul intr-o tigaie si se frig feliutele de ciuperci,Se adauga orezul fiert,se amesteca totul si se sareaza.
Se serveste cu sos de mazare.

POFTA BUNA!!!