PIURE DE BROCCOLLI

Ingrediente:

500 g broccolli
20 g pesmet
4 oua
2 albusuri
2-3 linguri cu ulei de masline
piper
sare
unt
salata verde

Mod de preparare:

Se fierb broccolli in apa cu sare 6-7 minute.Dupa ce aufiert,se scurg,se mixeaza,se potrivesc de sare si piper,dupa gust,si se amesteca usor cu cele doua albusuri batute spuma tare si se adauga pesmetul.Compozitia se toarna in patru boluri metalice unse cu unt.Se introduc in cuptorul incins la 180 de grade si se coc circa 30-35 de minute.Dupa ce s-au copt,se rastoarna pe un platou si se serveste cu oua ochiuri.
Se serveste cu salata verde.