SOMON CU VARZA

Ingrediente:

4 medalioane de somon
300 g varza cruda
1 ceapa
un cub de concentrat de supa
sare

Sosul:

100 ml smantana
100 ml vin alb
1 galbenus
2 catei de usturoi
2 linguri cu otet de mere
sare
piper

Mod de preparare:
Se prepara 250 ml supa din concentrat.Varza se toaca marunt si se pune intr-un vas impreuna cu 50 ml de supa si un praf de sare.Se adauga ceapa taiata marunt si se lasa la fiet cateva minute.Cand a inceput sa fiarba,se toarna si restul de supa,se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic circa o ora,adaugand din cand in cand putina apa.
Intr-un vas se pune la fiert usturoiul taiat fin impreuna cu otetul si cu vinul si se lasa pana cand sosul scade la jumatate.Se adauga galbenusul si smantana,apoi se sareaza si se pipereaza dupa gust.Amestecul se lasa la foc mic 2-3 minute.Medalioanele se sareaza si se fierb 5 minute.Se serveste un medalion de somon impreuna cu varza si cu sosul
Se serveste cald!