SARMALUTE IN FRUNZE DE PALTIN

Ingrediente:
frunze de paltin
500 g carne de miel
100 g orez
2 cepe rosii
piper alb
sare
2 l vin alb sec
1 litru bors

Mod de preparare:
Oparesti cu bors fiert frunzele bine spalate,le tai apoi nervurile si le lasi deoparte.
Tai ceapa si o calesti in ulei.
Dupa ce s-a aurit,adaugi orezul si il lasi pe foc impreuna cu ceapa cat sa se umfle.
Lasi orezul deoaprte si dai carnea prin masina.Unesti carnea tocata cu orezul si ceapa,adaugi sare si piper.
Infasori sarmalute pe care le asezi in cratita pe un pat de frunze,torni vinul si completezi cu apa sa le acoperi.
Le asezi la foc mic.

POFTA BUNA!!!

STELUTE CU CIOCOLATA SI ALUNE

Ingrediente:
Aluat framantat:
1 ou
1 galbenus
110 g zahar pudra Dr.Oetker
1 plic zahar vaniliat Dr.Oetker
1 varf de cutit cu sare
1 lingurita cu varf de cafea instant
60 g ciocolata fierbinte
aproximativ 225 g alune de padure macinate
1 varf de cutit cu Praf de copt Dr.Oetker

Glazura:
50 g zahar pudra
1 albus
2-3 picaturi de apa

Mod de preparare:
1.Oul,galbenusul,zaharul,zaharul vaniliat,sarea si cafeaua instant se bat bine cu mixerul la turatia cea mai mare pana se obtine o spuma.

2.Se rupe ciocolata in bucati mici si se pune intr-o craticioara la foc mic in baie de aburi sa se dizolve;se amesteca bine si dupa aceea se incorporeaza usor in prima compozitie.
Se amesteca alunele macinate si praful de copt in compozitie cu ajutorul mixerului la turatie medie(se folosesc spiralele).Compozitoa obtinuta sa lasa la rece cca 4 ore.

3.Pentru glazura,se bate albusul spuma.Treptat sa adauga zaharul pudra,eventual foarte putina apa,pentru a putea intinde glazura.

4.Pe planseta de lucru presarata cu faina se intinde o foaie subtire de aproximativ 2 cm.Se decupeaza stelute cu forma si se asaza pe tava.In prealabil in tava se aranjeaza o hartie speciala pentru copt.
Stelutele se ung  cu un strat gros de glazura.Se lasa glazura sa patrunda in aluat si dupa 10 minute se pune la copt.

Cuptor electric:cca 140 grade Celsius(preincalzit)
Cuptor cu apa fierbinte:cca 120 grade Celsius)preincalzit)
Cuptor cu gaze:treapta 2(preincalzit)
Timp de coacere:fiecare tava 25-30 minute

POFTA BUNA!!!

DESERT CU GRIS

Ingrediente:
500 ml lapte
1/2 cana gris
6linguri zahar
5- g stafide
1 esenta de vanilie
1 esenta de rom
3 linguri nuca de cocos
1 mar

Mod de preparare:
Topesti intr-o cratita trei linguri de zahar,stingi cu laptele si cand clocoteste pui grisul in ploaie si fierbi pana se ingroasa.
Dai cratita deoparte si adaugi stafidele stripite in prealabil cu rom,zaharul ramas si esenta de vanilie.
Pe fundul unui castron uns cu ulei pui doua felii de mere(sau ce fructe ai prin casa),torni cimpozitia de gris si o dai la frigider pentru 20 de minute.
Rastorni desertul pe o farfurie si il decorezi cu nuca de cocos.

POFTA BUNA!!!

OMLETA CU BACON

Ingrediente:
6 felii bacon sau costita afumata
4 oua
2 "inimi" de salata verde
1 ceapa
2 linguri ulei
sare
piper

Mod de preparare:
Rumenesti feliile de bacon pe gratar sau in tigaie,fara adaos de grasime,apoi le scoti deoparte si le tai bastonase.
Tai "inimile" de salata in patru,pe lungime,si ceapa,rondele subtiri.
Torni uleiul intr-o tigaie,adaugi ceapa si o lasi sa se inmoaie putin.
Torni imediat ouale batute cu sare si piper,dupa gust,si "inimile" de salata.
Lasi omleta sa se coaca pe o parte,adaugi bucatile de bacon sau de costita si o introduci cinci minute in cuptorul incins.
Servesti omleta calda,cu salata verde si cu rosii.
In locul "inimilor" de salata,poti folosi si anghinare sau praz.

POFTA BUNA!!!

BACLAVA

Ingrediente pentru foaie:
1 kg faina
1 ou
1 lingurita de unt
apa cat cere faina

Ingrediente pentru umplutura:
250 unt topit
1/2 kg nuci pisate
250 g zahar

Ingrediente pentru sirop:
1 kg zahar
500 ml apa
esenta de vanilie

Mod de preparare:
Din ingredientele pentru aluat,framanti un aluat potrivit de tare pe c are il intinzi apoi in trei foi subtiri,cat poti de subtiri,de marimea tavii aragazului.
Ungi cu unt tava aragazului si topesti restul untului.Asezi o foaie,o ungi cu unt folosind o pensula,pui nucile si repeti operatiunea.
Ungi cu unt si ultima foaie,tai prajitura si o dai la copt.
Fierbi ingredientele pentru sirop si dupa ce s-a copt prajitura,o scoti,o lasi in tava si torni siropul peste ea.O acoperi si o lasi pana a doua zi.

POFTA BUNA!!!

PLACINTA ROMANEASCA

Ingrediente pentru foaie:
500 g faina
1 lingura ulei
1 lingura otet
1 lingurita sare
1 pahar apa calda
200 g unt
1 1/2 pahar zahar

Ingrediente pentru umplutura:
500 g cas de oaie
3 oua
zahar pudra pentru servit

Mod de preparare:
Amesteci ingredientele de foaie si faci un aluat pe care il bati bine de masa de circa 5-6 ori.
Apoi,imparti aluatul in 2 si pui bucatile sa se odihneasca 30 de minute.Intinzi fiecare foaie,cat mai subtire,o ungi cu unt,o impaturesti pe fiacare si le mai alsi asa circa 15 minute.
Intinzi din nou foile,asezi una in tava unsa cu unt,pui umplutura facuta din cas ras amestecat cu oua,acoperi cu a doua foaie si dai la cuptor pentru circa o ora.O lasi sa se raceasca in tava si apoi o tai.
O aduci presarata cu zahar pudra.

POFTA BUNA!!!

MANCARICA LA CUPTOR

Ingrediente:
300 g sunca
3 linguri ulei
200 ml supa de legume
4 cartofi mari
1/2 varza alba
1 ceapa mare
150 g cascaval
frunze de telina
cimbru uscat
sare
piper

Mod de preparare:
Tai cartofii pai,dar putin mai grosi,ii condimentezi cu sare,piper si ii asezi intr-o tava termorezistenta unsa cu ulei.Adaugi ceapa taiata rondele subtiri,varza taiata fideluta,frecata cu sare si stoarsa bine.
Pui sunca taiata cuburi,frunze de telina tocate marunt,adaugi cimbru,presari sare si piper,dupa gust,si amesteci usor.
Adaugi supa de legume,stropesti ingredientele cu ulei si pui tava la cuptor pentru circa 45 de minute.
Cu 10 minute inainte sa opresti focul,presari cascavalul.

POFTA BUNA!!!